Brev från Servian

onsdag 30 november 2016

snabbvisit i Barcelona...


För en vecka sen åkte vi ner en sväng till Barcelona. 


Inte så dumt, 
efter 3 timmar på väg kunde vi äta lunch utomhus 
på Passeig de Gracia mitt i Barcelona!


Vi strosade runt en stund på stan. 
Bara några kvarter bortom Ramlan finns mysiga kvarter med småaffärer. 


Sedan var det dags att leta rätt på hotellet och bege oss till konsertarenan där vår yngsta skulle gå på konsert med sin bästis...

Den här gången bodde vi på Acta Mimic,
som låg inom promenadavstånd från konsertsalen Palau Saint Jordi, 
även om det var en bra bit att gå, upp på kullen Montjuïc.


Som tur var hittade vi vinbaren La Tieta i närheten där vi kunde fördriva lite tid under konserten... 

Jag kan ingenting om de lokala vinerna, men vi fick bland annat smaka ett väldigt gott Priorat-vin, som vi också köpte med oss hem.


söndag 27 november 2016

saffransbullar (vegan)

Redan första advent! 
Svårt att tro med höstfärgerna därute
och 16 grader varmt i dag... 


Vi var i Barcelona häromdagen och köpte fin saffran på härliga saluhallen Mercat Santa Caterina,
 så det känns kul att dra igång julbaket med saffransbullar i dag.


Vår äldsta dotter äter fortfarande veganskt 
så här kommer en variant på saffransbullar utan komjölk eller smör:

2,5 dl mandelmjölk
1/d dl olja
lite veganskt margarin
1 dl råsocker
1 g saffran
1 pkt torrjäst
7 dl vetemjöl
1 krm salt

Jag börjar med att sätta fart på torrjästen genom att blanda med 1 dl ljummen mandelmjölk och låta degbunken stå 15-20 minuter i ugnen med 40 graders värme.

Saffransstråna mortlas tillsammans med råsockret och blandas sedan i kastrullen där resterande mängd mandelmjölk blandats med olja och smält margarin, tillsätt lite salt.

Häll mjölk/socker/saffran över jästen som börjat bubbla upp.
Blanda sedan i vetemjölet och knåda i bunken, 
låt stå 30 minuter under en bakduk.

Baka ut bullarna och låt jäsa på plåten i 15 minuter innan de skjutsas in i ugnen; 
250 grader i 8 minuter.


PS. nu är bullarna uppätna: 
en aning mer socker kan ta fram saffranssmaken ännu mera








lördag 26 november 2016

jul på St Pierre de Serjac...


Nu är tiden kommen för alla julmarknader här omkring,
på vingårdar, slott och i byarna.
Den här helgen är det marknad à l'anglaise
på Château de Cassan.

En nyhet för i år är marknaden på St. Pierre de Serjac, 
som ligger mellan Magalas och Pouzolles.

Som vanligt med mycket lokala godsaker att fynda...

Hallarna i Narbonne...


Häromdagen strosade jag i Hallarna i Narbonne en stund före en husvisning
Det är en underbar matmarknad som har öppet årets alla 365 dagar (kl 7-14) 
och här kan man hitta allt gott man kan önska sig... 



oliver och olivolja...


bakverk...


färska grönsaker...


lokala getostar...


fisk och skaldjur...



Längs kanalen och i kvarteren intill Hallarna finns många mysiga restauranger.


Narbonne är en mysig liten stad att strosa runt i, 
med fina gångstråk längs kanalen och runt katedralen!






vår granne skulptören...



I vårt nya kvarter i stan (Béziers) har vi fått en alldeles ny väggmålning, trompe l'oeil
Där står skulptören Jean-Antoine Injalbert på balkongen. 



Injalbert föddes i Béziers 1845 och avled i Paris 1933.
Flera av hans skulpturer finns i parken Plateau des Poètes i Béziers, 
i förlängningen av Allé Paul Riquet
och han är också representerad på Musée Fayet.

Roligt att ha fått honom som granne!

tisdag 15 november 2016

vackra höstdagar...


Det är underbara dagar nu på hösten, med klarblå himmel som kontrasterar mot de rostfärgade löven
 som fortfarande sitter kvar på träden och på vinfälten.

I går var jag inne i stan (Béziers) en sväng med vänner och beundrade utsikten från katedralen, så vackra vyer!


Om du är i Béziers, missa inte att leta dig igenom de små gränderna
till katedralen Saint Nazaire och titta på utsikten!


Och kommer du söderifrån till Béziers 
syns katedralen på sin höjd, från flera mils håll!



måndag 14 november 2016

hommage...



Den gångna helgen har varit full av minneshögtider.

Fredag 11 november firas minnet av krigsslutet 1918, det är en helgdag här i Frankrike.

Igår 13 november högtidlighölls minnet från förra årets tragedi i Paris. Det var mycket folk ute på gatorna och president Hollande besökte i tur och ordning alla platser som drabbades vid attacken.

Sting återinvigde konsertlokalen Bataclan, som nu återigen kan bli en plats för musik, gemenskap och positiva minnen. Sting spelade gratis och intäkterna går till de som drabbats.